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GARNITURES

Par ordre décroissant

   

Articles 21 à 30 sur un total de 154

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  1. Fonds blanc de volaille

    Pour 60 litres
  2. Fonds brun clair

    Jusqu'à 40 litres
  3. Fonds brun de veau lié

    Jusqu'à 12 litres
  4. Fonds brun lié

    Jusqu'à 30 litres
  5. Fonds brun lié

    Pour 15 à 30 litres
  6. Fonds brun lié

    Jusqu'à 30 litres
  7. Fonds brun lié demi-glace

    Pour 20 à 40 litres
  8. Fonds brun lié demi-glace

    Jusqu'à 30 litres
  9. Fonds de volaille lié

    Jusqu'à 30 litres
  10. Fumet de crustacés

    Jusqu'à 30 litres
Par ordre décroissant

   

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