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  2. Fumet de poisson Fumet de poisson

    Fumet de poisson

    Pour 25 à 50 litres
  3. Fumet de poisson Fumet de poisson

    Fumet de poisson

    Pour 100 litres
  4. Fumet de crustacés Fumet de crustacés

    Fumet de crustacés

    Jusqu'à 30 litres
  5. Fumet de crustacés Fumet de crustacés

    Fumet de crustacés

    Jusqu'à 24 litres
  6. Fonds de volaille lié Fonds de volaille lié

    Fonds de volaille lié

    Jusqu'à 30 litres
  7. Fonds brun lié demi-glace Fonds brun lié demi-glace

    Fonds brun lié demi-glace

    Pour 20 à 40 litres
  8. Fonds brun lié demi-glace Fonds brun lié demi-glace

    Fonds brun lié demi-glace

    Jusqu'à 30 litres
  9. Fonds brun lié Fonds brun lié

    Fonds brun lié

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